Más del 95% de la producción del aguacate en Venezuela es para el consumo interno, mientras que «menos del 5% va al extranjero y solo en operaciones aisladas», a pesar de que el país cuenta con aguacates de excelente calidad y buenos patrones criollos, aseveró José Martín, representante del Grupo Amigos del Campo.
«Hay salidas esporádicas a Colombia y pequeñas operaciones con las islas del Caribe. También hubo un intento hacia Rusia vía aérea, pero quedó en experiencia aislada. Todo lo que sale es puntual, sin continuidad suficiente para hablar de una cadena exportadora real”, indicó.
Explicó que, en materia de exportación de aguacate, Venezuela «aún no ve grandes números porque falta estandarización, volumen, logística y estrategia unificada. Comparado con años anteriores, el impacto económico sigue siendo limitado”.
En cuanto al consumo interno, de acuerdo con Martín, la producción actual de aguacate satisface entre 65% y 70% de la demanda, lo que refleja una recuperación en comparación con 2024, cuando cayó aproximadamente 50%, debido a la “sequía prolongada” generada por el cambio climático en el país.
Enfatizó que si bien se logró avanzar este año en cuanto a la producción de aguacate -aunque no hay cifras oficiales- “no se puede decir que se superó la situación. Hubo esfuerzos en recuperación, riego y manejo, pero lo perdido en 2024 no se recupera en un solo ciclo. El mercado nacional logró abastecerse, aunque con menos comodidad que antes”, como en 2023 cuando se atendió el 100% del consumo nacional.
Recordó que el proceso de producción de aguacate dura seis meses y se requiere de suficiente cantidad de agua, desde la etapa del cultivo hasta la cosecha. La reducción en la producción es un indicador de que “aún no hay capacidad para un mercado internacional continuo”.
Precios y retos
José Martín precisó que en el precio promedio actual del aguacate ronda los 3,40 dólares por kilo para el sector mayorista, mientras que para el consumidor final cuesta aproximadamente 5 dólares por kilo.
“Hasta 6 dólares por kilo puede llegar a costar un aguacate en temporada de poca oferta (…) El venezolano sí quiere comerse su buen aguacate, pero a veces el bolsillo dice: ¡Hoy no, campeón! No es que la gente no lo quiera, es que cuando el precio sube, uno se pone práctico y dice: Bueno, será aguacate… pero en foto”, dijo.
Con respecto a los retos del sector aguacatero, enumeró los principales problemas a enfrentar:
1. El agua y el clima siguen siendo la mayor preocupación.
2. Falta financiamiento para riego, tecnificación y renovación de árboles.
3. Los insumos son costosos y difíciles de obtener.
4. No existen estadísticas oficiales para planificar.
5. La infraestructura postcosecha es débil.
6. Falta mayor unión y estrategia entre los productores.
7. El potencial exportador está, pero aún no se desarrolla.
Con información de Bitácora Económica
