El volumen de ganado bovino destinado al consumo en Venezuela se ubica en torno a 1,5 millones de cabezas anuales, según estimaciones del sector, una cifra que refleja el nivel actual de actividad en la cadena cárnica nacional.
El vicepresidente de la Federación Nacional de Ganaderos de Venezuela (Fedenaga), José Labrador, explicó que esta tasa de extracción representa un aporte relevante dentro de la producción agropecuaria del país.
Datos recientes del gremio coinciden en que el sacrificio anual de ganado, incluyendo bovinos y bufalinos, se mueve en ese orden de magnitud, lo que permite abastecer el mercado interno.
Producción de leche
En paralelo, el dirigente señaló que la actividad ganadera también sostiene la producción láctea, con niveles que alcanzan unos 4,23 millones de litros de leche de vaca y 2,5 millones de litros de leche de búfala.
Aun así, considera que existe margen para incrementar estos volúmenes, en la medida en que mejoren las condiciones de producción.
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Meta sanitaria
Uno de los objetivos del sector es avanzar hacia la certificación internacional como país libre de fiebre aftosa, un requisito clave para acceder a mercados externos.
Para ello, Labrador indicó que es necesario cumplir con protocolos establecidos por la Organización Mundial de Sanidad Animal, entre ellos la vacunación de al menos 95% del rebaño y la consolidación de registros actualizados del inventario ganadero.
El dirigente aseguró que actualmente no hay circulación del virus en el país, lo que representa una ventaja para alcanzar esa certificación, aunque reconoció que aún faltan etapas por completar dentro del proceso.
La posibilidad de exportar productos cárnicos y lácteos dependerá, en buena medida, de cumplir con estos estándares sanitarios y de consolidar la trazabilidad del rebaño nacional.
El gremio sostiene que el fortalecimiento de la actividad ganadera pasa por mejorar los registros, la sanidad animal y las condiciones de producción, en un contexto donde el mercado interno sigue siendo el principal destino de la oferta.
Con información de Últimas Noticias
